การทำเค้กกล้วยหอมไม่ยากอย่างที่คิด

เงินทุน : เงินทุนต่ำสุดประมาณ 10,000 บาท
รายได้ : วันละประมาณ 1,600 บาท
วัสดุ/อุปกรณ์ : เตาอบ ถ้วยพิมพ์ ที่ร่อนแป้ง ที่ตีไข่ ถาด กะละมัง
ส่วนผสม :
- แป้งทำขนมเค้ก 2 ¼ ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา
- เนยสด ¼ ถ้วยตวง

- เนยขาว 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- วานิลลา ½ ช้อนชา
- นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง
- กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง 

วิธีทำ : ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดงและเกลือ จนกระทั่งฟู ค่อยๆ เติมไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมวานิลลา แล้วเติมส่วนผสมที่พักไว้สลับกับนมข้นจืดตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน จึงเติมกล้วยหอมบดผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถ้วยพิมพ์ที่มีถ้วยกระดาษรองรับ อบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โรยหน้าด้วยเนยแข็งขูดฝอย 

 

ข้อแนะนำ :
1. การเพิ่มปริมาณเพื่อขาย ต้องเพิ่มอัตราส่วนให้มากกว่านี้

2. ควรแต่งหน้าเพิ่มด้วย ผลไม้แห้งหรือเม็ดมะม่วงจะเพื่อความน่ารับประทานขึ้น

3. ถ้าทำได้อร่อยและมีคุณภาพ ควรติดต่อหาร้านเพื่อขายส่ง เป็นการเพิ่มรายได้